středa 7. října 2015

Hummus na dva způsoby

Hummus není žádný humus!
Přijde mi, že toto skvělé jídlo (byť s možná pro nás vtipným názvem) stále mnoho lidí nezná. Téměř pokaždé, když si ho vezmu na sváču do atelieru, se vyvine tato diskuze:

,,co to máš?"
,,Hummus."
,,Hmm, vypadá to tak."

Nene! Hummus je nejlepší. Ze zeleninou, s pitou, k snídani namazaný kváskovém chlebu...Ani moje návštěvy Londýna by bez něj nebyly to pravé ořechové, miluji "Rich & creamy hoummous" z obchodu Waitrose (a nevím, zda je dobré se tím chlubit. Mám spotřebu tak 2 krabičky/den)

Tentokrát jsem chtěla udělat Hummus trochu jinak. Když už tedy studuji design, jak udělat tuto pochoutku extra přitažlivou? Už před časem jsem na stránkách vegatonic.cz objevila hummus s červenou řepou. Růžová, to je ono!



sobota 6. června 2015

Ředkvičky na másle

Máte ještě ředkvičky?
Možná, že přicházím s tímto receptem pozdě, ale byl by hřích ho nevyzkoušet! Ani nevím proč, ale na tepelně upravené ředkvičky jsem přišla až letos na jaře. A jsou tak výborné. Máslo vytvoří růžový nasládlý karamel, zároveň doporučuji nešetřit citronovou šťávou.


1 porce:
1 svazek ředkviček
menší lžíce másla
šťáva z citronu podle chuti
sůl, pepř

Ředkvičky opékejte na másle 8 - 10 minut, dokud nebudou měkké. Na talíři je polijte máslovým karamelem, citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.



sobota 22. listopadu 2014

Rybičková pomazánka

Buď ji milujete nebo naopak. Já se přikláním k té první množnosti. Ať už ve školce, nebo na táboře, vždy jsem si "rybičkovou" chodila přidávat a přidávat...a zůstalo mi to dodnes.
Říkám si, že je tato pomazánka tak primitivní (a trochu klišé), že snad nemá cenu o ní psát...ale při procházení fotek z léta jsem na ní dostala takovou chuť, že vám o ní napsat zkrátka musím! Tyto fotky jsou tedy ještě z prázdnin na chalupě, kde už pár let nejraději trávím čas u krásné pece. V zimě na peci s oblibou dělám Ragú Bolognese, které je z ní zkrátka nejlepší, ale ani v létě nezahálím.


Tato varianta je z uzené makrely, spousty kyselých okurek a cibule. Tak mám pomazánku nejraději a podělím se s vámi o recept:

1 uzená makrela, obraná 
a natrhaná na drobné kousky
1 tvaroh
1 lžíce majonézy
půlka červené cibule (nebo jarní cibulka)
kyselé okurky podle chuti
sůl, pepř, pažitka

Smíchejte, namažte na čerstvý chléb a vychutnávejte si zapadající slunce...nebo možná první sníh?




pátek 3. října 2014

Spousta druhů oranžové krásy...

Mluvím zase o dýních. Podzimní hit, oranžová kráska, která je výborná snad na všechny způsoby. Polévka, pečená, pyré, do pečiva, do risotta...na co jsem ještě zapomněla? Polévku jsem zde již postovala a dobrovolně se přiznávám, že už si s dalšími návaly dýní trochu nevím rady (a polévku už nechci ani vidět). Tak tentokrát tedy slaný dýňový chlebíček, a superzdravý salát na posílení v tomto období tak potřebné imunity.

sobota 30. srpna 2014

Dýňová polévka s řepovými chipsy



Je mi jasné, že to teď bude všude samá dýně. Jenže...aby taky ne. Když je tak dobrá, dá se s ní kouzlit ve všech směrech chutí a úprav, také ta optimistická barva...
Na mém stole se nejčastěji objevuje ve formě polévky nebo pečená s další podzimní zeleninou. Je pravda, že v dýňových polévkách moc neexperimentuji. Nemám ráda ty sladké. Občas přidám trochu chilli, někdy i jinou zeleninu, než je jen dýně a pořád zapomínám vyzkoušet tu s kokosovým mlékem.
Na druhou stranu, ráda si tu svou úplně jednoduchou polévku doplním různými posypkami. Nejen bylinky, krutonky, ale co třeba zeleninové chipsy? Dnes jsem zkoušela kombinaci plátků řepy a česneku a nebylo to vůbec špatné :). Těším se, až vyzkouším celer, petržel, mrkev...


čtvrtek 28. srpna 2014

Hlávkový salát s kefírem

   Každý má své rodinné poklady. Ráda bych se zaměřila na ty chutné - rodinné recepty. Každého asi napadnou babiččiny buchty, maminčina svíčková. U nás je to tak, že babička umí skvělou "čínu", od tety mám recept na geniální rajskou polévku s bramborami (určitě se tu časem objeví) a maminčina klasika? Jedině hlávkový salát s kefírem. V létě je u nás doma na stole téměř denně. Někdy jen tak, jindy s ředkvičkami, vařeným vajíčkem, bylinkami...možností je nespočet.
   Podobný recept jsem viděla (tuším) v jedné z Albert kuchařek. Byly tam listy římského salátu a kefírový dip. My ho děláme z obyčejného hlávkového a nóbl dipem myslíme zalít to vše kefírem ochuceným solí a pepřem. Možná trochu barbařina, zato ta nejlepší jarní - letní chuť pod sluncem.